飲食店 売上利益貢献度とは？ どの商品が自店の利益を支えているのか、どの商品を積極的に販売すれば効率的に利益が上げられるかの分析です。 売上総利益貢献度＝個別商品の売上総利益合計÷売上総利益総額×100% 下表左のように… 続きを読む
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